Леопардов бриош

Name: Леопардов бриош
Prep time: 1 h
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8 порции
Ingredients: 250 мл прясно мляко; 25 г пшенично нишесте (по рецепта е царевично, но може и пшенично, важно е да е натурално); 50 г масло; 70 г захар; кората на 1 портокал; 375 грама брашно; 1 ванилия; 7 грама прясна мая или 3,5 г суха мая (аз сложих прясна); 15 грама натурално какао + 1с.л. прясно мляко; 5 грама натурално какао и 1 ч.л. прясно мляко; 90 г тъмен шоколад; 30 мл прясно мляко; 30 г лешници (бадеми, орехи)

Аз сготвих

Brioche leopard - Една интересна идея за приготвяне на бриош

Естествено, привлече ме шарката, а неотдавна и няколко пъти поред бях приготвяла бриош по рецепта на Ивана - Венец от пан бриош и много ми хареса. Разкошен сладкиш, подходящ и за повод и без повод. На вкус наподобява козунак, кифла с мармалад, а леопардовия бриош на козунак с какао и шоколад. Много вкусен, ефектен, а и позволява импровизации с аромати в тестото и заливката. Естествено, може и без шоколад, може да се поръси само с какао, пудра захар или да се направи друга заливка и глазура отгоре - белтъчна, портокалова, а и различни идеи за декорация. Но ефектът е при разрязване :)

Необходими продукти: