Мъфини с квас и меласа

Name: Мъфини с квас и меласа
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12 мъфина
Ingredients: 2 яйца; 2 ч ч брашно,; 1 ч ч захар,; 1 ч ч олио,; 1 ч ч прясно мляко,; 1 ч ч квас течен около 85-90% хидратация,; 1/2 ч ч меласа,; 1/3 ч ч сладко от ябълки с джинджифил,; 2 с л портокалови корички от сладко,; 1/3 ч ч брашно от рошков,; 1/2 ч ч какао,; 1 1/2 ч л сода,; 1/2 ч л ванилия натурална,; 1/3 ч л канела,; 1/4 ч л подправки за меденки; 50 гр бял шоколад,; 50 гр черен шоколад,; 2 с л олио.