Обърнат сладкиш с мандарини

Name: Обърнат сладкиш с мандарини
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 сладкиш
Ingredients: 8 мандарини Клементини; 125 гр. фина кристална захар; 285 гр. масло (без сол), на стайна температура; 285 гр. светло кафява захар; 300 гр. (6 средни) яйца; 385 гр. самонабухващо брашно (self-rising flour); 1 ½ чаена лъжица Подправка Ябълков пай (Apple Pie Spice); 1 чаена лъжица морска сол (на люспи); 4 супени лъжици мармалад от кайсии; 1 супена лъжица вода