Патладжанени рулца с моцарела

Патладжанени рулца с моцарела, доматен сос и провансалска коричка

Уникално вкусни са! Рецептата не е от най-бързите за приготвяне, но за сметка на това е здравословно, защото патладжаните не се пържат, а се запичат в почти сух тиган, само с капка зехтин. Моцарелата прави ястието по-засищащо и меко като текстура, а хрупкавата провансалска коричка му придава финален щрих. По желание можете да замените магданоза с босилек.