Питки с масло от козуначено брашно

Name: Питки с масло от козуначено брашно
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 12 порции
Ingredients: 100 милилитра вода; 25 грама прясна мая; 3 и ½ супена лъжичка захар; 300 грама гъсто кисело мляко 4,5% , на стайна температура; 1 яйце; 1 белтък; 70 грама масло, разтопено и охладено; 750 грама брашно Козунак София Мел; 30 грама сухо мляко; 1 и ½ чаени лъжички сол; 3 супени лъжици масло, разтопено и охладено; 1 жълтък + 1 супена лъжица прясно мляко за намазване на питките преди печене