Постна майонеза с нахутена вода

Name: Постна майонеза с нахутена вода
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 200 мл
Ingredients: за около 1 ч.чаша майонеза; 1-2 скилидки чесън, фино нарязани; 1 с. л. (15 мл) пресен сок от 1 лимон; 2 ч. л. (10 мл) дижонска горчица; 3 с. л. (45 мл) течност от 1 консерва нахут*; 12 бр. цели сварени зърна нахут; ½ ч. чаша (120 мл) растително масло/олио; ¼ чаша (60 мл) студено пресован зехтин; ½ к.л. сол и прясно смлян черен пипер на вкус; * използвам концентрирана вода от сварен нахут /препоръчително био/ с повишено белтъчно съдържание

Аз сготвих

Постна майонеза с нахутена вода /aquafaba/ Vegan Mayonnaise Aquafaba

майонезата е една от най-популярните, функционални и отричани храни, като обикновено се сервира към сандвич, сос или салата. Това е една по-различна веган рецепта

Необходими продукти:

за около 1 ч.чаша майонеза
1-2 скилидки чесън, фино нарязани
1 с. л. (15 мл) пресен сок от 1 лимон
2 ч. л. (10 мл) дижонска горчица
3 с. л. (45 мл) течност от 1 консерва нахут*
12 бр. цели сварени зърна нахут
½ ч. чаша (120 мл) растително масло/олио
¼ чаша (60 мл) студено пресован зехтин
½ к.л. сол и прясно смлян черен пипер на вкус
използвам концентрирана вода от сварен нахут /препоръчително био/ с повишено белтъчно съдържание