Руло Стефани със салата с поширани яйца

Name: Руло Стефани със салата с поширани яйца
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 порции
Ingredients: 600 гр кайма смес; 100 гр кашкавал; 100 гр галета; 3 твърдо сварени яйца; 1 голям морков, сварен; 3 кисели краставички; 1 глава лук; 2 яйца; 1 ч.л. чубрица; 1/4 ч.л. кимион; 1 ч.л. черен пипер; сол на вкус; галета за поръсване; зехтин; *Каймата е смес от телешко и свинско месо.