Салата с булгур, червен лук, магданоз и мента

Name: Салата с булгур, червен лук, магданоз и мента
Prep time: 30 min
Cook time: 2 min
Total time: 32 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 1 ½ чаени чаши (330 гр.) едър булгур; 10 гр. (1 чаена лъжица) сол; около 500 мл. гореща вода, или колкото е необходимо да се покрие булгура на 2 – 2.5 см.; 120 гр. червен лук, почистен; 75 мл. маслиново олио (зехтин); 50 мл. прясно изцеден лимонов сок; 75 гр. (3 супени лъжици) доматено пюре; 18 гр. (3 чаени лъжици) захар; ¼ чаена лъжица черен пипер ½ чаена лъжица люспи чили (chilli flakes); ако е необходимо допълнително сол, аз съм добавила още ½ чаена лъжица; 2/3 чаена чаша магданоз, нарязан на ситно; ½ чаена чаша листа от пресен джоджен (Mentha spicata), нарязани на ситно

Аз сготвих

Може да се сервира самостоятелно като леко ястие или като гарнитура. Изключително свежа, ароматна, засищаща

Рецепта е от книгата „The complete book of Turkish Cooking“ - много вкусна, чудесна за импровизации, лесна и бърза за приготвяне. Пресният джоджен (Mentha spicata), може да се замени с пресен кориандър или дива рукола – пак се получава страхотна салата, мака че е по-различна на вкус! В салатата може да се добавят още нарязани на малки парченца краставица, домати, чушки (пресни или печени) и др.

Необходими продукти:

1 ½ чаени чаши (330 гр.) едър булгур
10 гр. (1 чаена лъжица) сол
около 500 мл. гореща вода, или колкото е необходимо да се покрие булгура на 2 – 2.5 см.
120 гр. червен лук, почистен
75 мл. маслиново олио (зехтин)
50 мл. прясно изцеден лимонов сок
75 гр. (3 супени лъжици) доматено пюре
18 гр. (3 чаени лъжици) захар
¼ чаена лъжица черен пипер ½ чаена лъжица люспи чили (chilli flakes)
ако е необходимо допълнително сол, аз съм добавила още ½ чаена лъжица
2/3 чаена чаша магданоз, нарязан на ситно
½ чаена чаша листа от пресен джоджен (mentha spicata), нарязани на ситно