Салата със спанак, скариди темпура и медено-горчичен дресинг

Name: Салата със спанак, скариди темпура и медено-горчичен дресинг
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 400 гр. бейби спанак; 12 белени скариди; 1 с.л. сусамово семе; 1 с.л. настърган пармезан; сока на един лимон; сол; черен пипер; олио за панировката; 2 с.л. сусамово олио; 1 с.л. ябълков оцет; 1 ч.л. хималайска сол; 1 ч.л. горчица; 1 ч.л. мед; 1 белтък; 1 с.л. бяло брашно; 1 с.л. царевично нишесте; 1/4 ч.ч. газирана вода