Шоколадов кекс с червено цвекло

Name: Шоколадов кекс с червено цвекло
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 1 кекс
Ingredients: 250 гр. червено цвекло;; 200 гр. 70% шоколад;; 60 мл. горещо еспресо;; 200 гр. меко масло;; 140 гр. брашно;; 3 с.л. какао;; 1 1/2 ч.л. бакпулвер;; 5 големи яйца;; 1 ч.ч. захар;; 1/2 ч.ч. сметана за разбиване;; 1 /2 ч.ч. маскарпоне;; 1/2 ч.ч. пудра захар;; шепа малини;; прясна мента;; кора от лимон;