Шоколадови квадрати с малини

Name: Шоколадови квадрати с малини
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 8 порции
Ingredients: * 120 г черен шоколад (56 % какао); * 90 г краве масло/ нарязано на парченца; * 1 ч.л. ванилов екстракт; * 1/4 ч.л. инстантно кафе; * 50 г сурови орехови ядки; * 1 препълнена с.л. брашно; * щипка сол; * 3 яйца; * 70 г пудра захар; * 100 г пресни малини; * 50 г кристална захар; * 180 г черен шоколад (56 % какао) /начупен; * 120 мл пълномаслена сметана; * 100 г малини за украса; * по желание, сладолед или сметана /при сервиране на десерта