Соленки с рикота и скаморца

Name: Соленки с рикота и скаморца
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 40 броя
Ingredients: 250 гр. сирене рикота или фина извара; 100 гр. меко масло; 1 яйце + 1 белтък ; жълтъка с 1 ч.л. вода- за намазване; 1 ч.л. сол; 280-300 гр. брашно; 5 гр. бакпулвер ( 1/2 пакетче ); 4-5 с.л. натрошено краве сирене; 200 гр. настъргано сирене скаморца ( или някакъв друг пушен кашкавал,може и обикновен кашкавал ); чубрица