Сръбска погачица с топено сирене

Name: Сръбска погачица с топено сирене
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 1 питка
Ingredients: 20 г прясна мая; 1ч.ч.прясно мляко(или вода/мляко по равно); 1 с.л.захар; 1-2 с.л.брашно; 500 г брашно; 1с.л.сол; 1 яйце; 3-4 с.л. кисело мляко; 1/2 ч.л.сода; 2-3 с.л.олио; 1 кутийка топено сирене за пълнеж; 1 яйце за намазване; сусам за поръсване