Сватбарско жито

Жито по троянски или най-вкусното жито с прясно мляко

Това е традиционна рецепта от троянския край за жито по сватбарски, която може да се приготви в сладък и в солен вариант. Соленият се приготвя с хм... стопена сланина. Е, може и с олио, но няма да е толкова автентично. Така приготвеното жито се сервира като мезе за ракията.