Торта Ябълков цвят

Name: Торта Ябълков цвят
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1 торта
Ingredients: 100 г бишкоти; 500 г ябълки; 1 ч.ч. бяло вино; 1 ч.ч. вода; 1/2 ч.ч. захар; пръчка канела; звездичка анасон; 3-4 зърна черен пипер; кората на 1/2 лимон, обелена на лентички; прахче ванилия; 500 г сирене Маскарпоне; 500 г заквасена сметана; 100 г мед или на вкус; 2 пакетчета желатин; шепа филирани бадеми