Зеленчукова салата с крутони, рулца от раци и сирене

Name: Зеленчукова салата с крутони, рулца от раци и сирене
Prep time: 20 min
Cook time: 2 min
Total time: 22 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 3 домата; 1 краставица; 1 главичка лук; пресен къдрав магданоз; 3-4 рулца от раци; сол, зехтин според вкуса ви; шепа крутони с вкус по избор; 50 грама настъргано сирене Кефалотири или друго твърдо сирене; няколко маслини за украса; 2 стръка нарязан пресен риган или босилек; 1 супена лъжица балсамов оцет