Баварски крем

Name: Баварски крем
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 10 порции
Ingredients: 20 гр. желатин; 50 мл. студена вода; 600 мл. прясно мляко; 300 мл. течна животинска сметана 35%; 200 гр. захар; 6 (110 гр.) жълтъка; 6 (210 гр.) белтъка; 25 гр. шоколад 55%; 50 гр. белени бадеми, нарязани на парченца или филирани бадеми

Аз сготвих

Подобно на сладкарския крем (Pastry Cream) може да се приложи при направата на различни десерти, има вариации по отношение на вложените продукти и (или) технологията на приготвяне.

Необходими продукти: