Бавно печено свинско с редуциран доматен сос с маскарпоне

Name: Бавно печено свинско с редуциран доматен сос с маскарпоне
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 4 h
Yield: 2 порции
Ingredients: 300 грама свински врат; 50 милилитра бяло вино; 2 скилидки чесън; 1-2 броя дафинов лист; черен пипер на вкус; сол на вкус; 200 милилитра доматен сок*; 100 грама маскарпоне; 1-2 листенца пресен босилек; черен пипер на вкус; сол на вкус; *Аз използвах домашен доматен сок.