Бретцел хлебчета

Name: Бретцел хлебчета
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 12 хлебчета
Ingredients: 400 г. брашно; 110 г. освежен квас левито мадре (7 г. суха мая или 20 г. прясна мая); 7 г. кафява захар (може да се замени с мед); 260 мл. прясно мляко (вода или равни количества вода и мляко); 30 г. разтопено масло; 8 г. сол; Едра сол или гранулирана морска сол, за поръсване; 2 литра вода; 80 г. сода бикарбонат