Червен костур с естрагон

Name: Червен костур с естрагон
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 2 порции
Ingredients: 5-6 с.л. свеж естрагон; 4 с.л. зехтин; 1 с.л. лимонов сок; 1 фино настъргана скилидка чесън; сол и черен пипер на вкус; 4 с.л. зехтин; 1 голяма месеста червена чушка, нарязана на кубчета; 1 глава лук, нарязан на филийки; 1 грубо нарязана скилидка чесън; 1 с.л. каперси, разполовени; 2 с.л. нарязани на кръгчета зелени маслини; 2 с.л. нарязани на кръгчета черни маслини; сол и черен пипер; 4 с.л. зехтин; 2 филета от червен костур; брашно и сол