Червена Палачинкова Торта с ванилов крем и маскарпоне

Name: Червена Палачинкова Торта с ванилов крем и маскарпоне
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: торта с д22 см
Ingredients: 4 чаши брашно; 10 супени лъжици захар; 2 супени лъжици течен мед; 1 голяма щипка сол; 2 чаши газирана минерална вода (може да се замени с нормална); 2 чаши мляко; 4 яйца; 2 супени лъжица разтопено и охладено масло; течна червена сладкарска боя според предпочитанията ви за наситеност на цвета; 3 жълтъка; 1 пакет крем за варене на д-р Йоткер; 500 милилитра пълномаслено прясно млако; 6 супени лъжици захар; 2 супени лъжици бурбонска ванилова захар; 100 грама бял шоколад; 3 листа желатин или половин пакет; 300 грама маскарпоне, на стайна температура; 200 грама маскарпоне, на стайна температура; 300 грама сладкарска сметана; 5 супени лъжици пудра захар; 1 чаена лъжица ванилов екстракт