Домашен кетчуп

Name: Домашен кетчуп
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h
Total time: 3 h
Yield: 12 порции
Ingredients: 1 ч.ч вода; 5 кг домати ( по желание обелени); 8 броя средно големи глави лук; 300 г ябълки (нарязани на филийки с кората); 4 броя червени капии; 2 броя люти чушки; 200 мл ябълков оцет; 1 с.л. червен пипер; 4 зърна карамфил; 250 г захар; 3 с.л. сол + 1/2 ч.л. канела; целина и магданоз по желание