Доматен пай с рикота и бадеми

Name: Доматен пай с рикота и бадеми
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 400 гр. бутер тесто, домашно или готово; 500-700гр. чери домати; 60 гр. масло; 60 гр. рикота*; ¼ ч.чаша ементал на дребни кубчета /около 30 гр./**; ½ ч.чаша смлени бадеми /40 гр./; 1 ч.чаша свежа галета /около 1 ½ филия, 35 гр./; 1 скилидка чесън, по желание; 1 ч.л. суха мащерка или босилек; 1 яйце; сол и черен пипер на вкус; 1-2 с.л. зехтин за поръсване; 1 ч.л. сух босилек/мащерка за поръсване; 1 с.л. филирани бадеми за поръсване; черни маслини или аншоа по желание 10-12 бр.; ¼ ч.чаша свежи листа босилек за гарниране