Средиземноморски доматен пай с артишок и аншоа

Name: Средиземноморски доматен пай с артишок и аншоа
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 порции
Ingredients: 220 г брашно; 125 г студено масло; 1 яйце; 1 ч.л. сол; 2 с.л. студена вода; 3/4 ч.ч. настъргано сирене Манчего (или Пармезан); 3/4 ч.ч. настъргано сирене Моцарела; 3 с.л. галета; 1 голяма глава стар лук; 2 стръка пресен лук; 1 скилидка чесън; шепа листа пресен босилек; шепа листа прясна мащерка; 1/4 ч.л. сол; прясно смлян черен пипер; зехтин; 1 розов домат; 1 зелен домат; 3-4 чери домата; 1 малък жълт домат; 100 г маринован артишок; 5 рибки маринована аншоа; зехтин; прясно смлян черен пипер; лилав и зелен босилек