Галет с патладжан и моцарела

Name: Галет с патладжан и моцарела
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 галет
Ingredients: *брашно - 250 г; *студено масло - 125 г; *натрошено ленено семе - 2 с.л.; *яйце - 1 бр.; *студена вода - 2 с.л.; *сух риган - 1/2 ч.л.; *сол - 1 щипка; *патладжан - 1-2 бр.; *пресни домати - 2 бр.; *моцарела - 120 г; *сушени домати в зехтин - 3 бр.; *пресен риган; *прясна мащерка