Паниран патладжан с моцарела и доматен сос на фурна

Name: Паниран патладжан с моцарела и доматен сос на фурна
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 3 патладжана ~ 800 г.; 1 ч. л. сол; 50 г. брашно; 1 ч. л. сол; 1/2 ч. л. черен пипер; 2 яйца; 100 г. галета; 1 ч. л. чесън на прах; 500 мл. доматен сос; 200 г. моцарела; листенца пресен босилек; 50 мл. олио; 20 г. настърган пармезан за поръсване