Голям, усукан тутманик

Name: Голям, усукан тутманик
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 8 порции
Ingredients: 400 мл.-прясно мляко,; 4 -яйца,; 4 с.л.-кисело мляко,; 4 с.л.-олио,; 2 с.л.-захар,; 2 ч.л.-сол,; 14 гр.- суха мая,или 1 кубче жива; брашно около килограм; за поръсване -сирене; намазване на пластовете - мас и масло 250мл.; 1 цяло яйце за намазване отгоре