Пухкав и бърз, тутманик

Name: Пухкав и бърз, тутманик
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 порции
Ingredients: 400 мл.-прясно мляко,; 4 -яйца,; 4 пълни с.л.-кисело мляко,; 4 с.л.-олио,; 2 с.л.-захар,; 2 ч.л.-сол,; 14 гр.- суха мая,или 1 кубче жива; брашно около килограм; за поръсване -сирене; намазване на пластовете - мас и масло 250мл./или масло и олио на половина/; 1 цяло яйце за намазване отгоре