Гриловани тиквички с грахово пюре и хрупкава "фета"

Name: Гриловани тиквички с грахово пюре и хрупкава "фета"
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 4 тиквички, крехки; 2-3 с.л. олио; 1 с.л. масло; 400 гр. сварен грах; 1-2 с.л. настърган пармезан; 50 гр. белени ядки, използвах лешници; 3-4 сухара, стрити на галета; 3 с.л. зехтин; ¼ ч.чаша магданоз, нарязан на ситно; сол и черен пипер на вкус; стрък копър; няколко люспи пармезан; няколко чери домата; стрък див лук и копър; балсамова редукция за декориране и поднасяне; сусам за поръсване; за 1 яйце; 50 гр. сусам; ¼ ч. чаша брашно; 125 гр. сирене тип „фета’; олио за пържене

Аз сготвих

Bezelyeli Kabak Kuleleri по рецепта на популярен млад турски шеф кулинар. Комбинацията на тиквички и грахвзаимно се допълват и дообогатяват, в същото време чудесно се съчетават със сирене

Необходими продукти: