Ирландски картофени палачинки

Name: Ирландски картофени палачинки
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8-10 палачинки
Ingredients: 900 г картофи, от сипкав сорт; 1 чаша брашно; 1 1/3 чаша прясно мляко; 1 ч.л. сол; Олио/масло за пържене; Гарнитура по желание

Аз сготвих

Тънки и хрупкави палачинки със солена гарнитура (Boxty pancakes) за празника на св. Патрик

Представям ви ирландска рецепта за картофени палачинки. За първи път ги опитах под звуците на цигулка и рийл в квартала Темпъл Бар в Дъблин, а после намерих рецептата в книгата „The Irish Kitchen” Сервират се горещи, със солена плънка по желание. Трдиционният вариант е със задушено зеле, бекон и сос с горчица.

Необходими продукти: