Картофена салата с октопод

Name: Картофена салата с октопод
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 1 малък октопод (около 400 гр.); 500 гр. картофи; 1 морков; 1 малка глава лук; 1 стрък селъри; 2 дафинови листа; 2 зърна бахар; 1/2 глава червен лук; щипка чер пипер; щипка пресен магданоз; сол; зехтин; балсамов крем или балсамов оцет; сока на 1/2 лимон