Картофени ньоки с бял сос и пресни челядинки

Name: Картофени ньоки с бял сос и пресни челядинки
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 4 порции
Ingredients: 150 мл. прясно мляко; 100 мл. сметана 20% масленост; 50 г. настъргана скаморца; 50 г. топено сирене с гъбен вкус; Сол и черен пипер; 150 г. челядинки; 1 с.л. масло; 1 кг. картофи; 100 г. фино бяло брашно; 150 г. оризово брашно или царевично нишесте; още нишесте за оформяне и набрашняване на работната повърхност; 1 яйце; 100 г. настърган пармезан; 1 ч.л. сол