Картофени питки със сирене

Добавянето на сварен картоф в тестото за хляб не е от вчера.Идеята да експериментирам с картофи в тестото ми даде бабата на мъжа ми,споделяйки как като млади са си правили такива питки и колко пухкави са ставали.

Тестото приготвих в хлебопекарната.Очаквах да се получи лепнещо,предвид предишния ми опит,но не се получи точно така и бях много приятно изненадана. Отмерете 200гр готово домашно приготвено картофено пюре.Аз го приготвям така.Добавете яйцето и жълтъка,олиото,топлото мляко,солта и захарта.Отгоре сипете брашното и маята.включете на програма Тесто и оставете програмата до край,Щом втаса изсипете върху набрашнена повърхност и разточете на не много дебела правоъгълна платка.Намажете с масло,крема сирене и поръсете с настърганите сирене и кашкавал.Завийте на руло.Нарежете на дебели около два см охлювчета и подредете в тавичка или формички.Аз ползвах формата за мъфини и формички за тарталети.Получиха се 18 броя.Оставяме ги да втасат втори път и да удвоят обема си,намазваме ги с разбит с щипка сол белтък и печем в предварително загрята на 180С фурна за около 20 - 30 минути или докато хубаво се зачервят.