Кюфтета по мандраджийски на скара

Name: Кюфтета по мандраджийски на скара
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 10 кюфтета
Ingredients: 1 кг. кайма (свинска или смес); 120 мл. вода; 1 голяма глава лук; половин връзка магданоз; 1 ч. л. кимион; 1 ч. л. черен пипер; 2 ч. л. чубрица; ½ ч. л. индийско орехче; сол на вкус; лют пипер на люспи – по желание; 100 г. бяло саламурено сирене; 100 г. кашкавал; 5 резена пушено топено сирене