Лимонови макарони с пралинов крем

Name: Лимонови макарони с пралинов крем
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 36-40 макарона
Ingredients: 55 г белтъци; 150г пудра захар; 150 г бадемово брашно; Настърганата кора на половин лимон; Жълта сладкарскя боя; 55 г белтъци; 150 г кристална захар; 37,5 г минерална вода; Щипка сол; 187 г лешници (обелени от черупките); 112 г кристална захар; 30 г вода; 1/2 ч.л. ванилов екстракт; 187 г масло на стайна температура; 75 г престояли белтъци; 120 г захар; 30 г минерална вода

Аз сготвих

Една много сполучлива комбинация аромати, видяна в торта в кулинарно сладкарско състезание, която реших да пробвам под формата на макарони. Лимоновата кора, със свежия си аромат, събужда сладостта на карамелизираните лешници.

Необходими продукти: