Печен свински джолан

Name: Печен свински джолан
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 6 порции
Ingredients: 2 цели джолана с кожата; 1 ч.л.. червен пипер; 1 ч.л. суха целина /кервиз/; 1 ч.л. чубрица; 1 ч.л. черен пипер; щипка червен лют пипер; 500гр. картофи; 3-4 моркова /май за цвят ги сложих, никой не искаше да ги яде/; 1 клава лук; сол на вкус; 200мл бяло вино; 200мл вода