Печени ябълки с крем

Name: Печени ябълки с крем
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 4 ябълки; 5 с.л. захар + 1 ч.л. канела + кората от 1 портокал; 2 с.л. мед; 2 с.л. захар; 20 г тъмен шоколад; 80 г стафиди; 3 с.л. овесени ядки; 3 - 5 с.л. едро счукани орехи (и/или други ядки - бадем, лешник...); по 2 с.л. слънчогледово семе, тиквено семе (и/или всякакво друго по желание); сокът от 1 портокал; филирани бадеми (за поръсване); 650 мл прясно мляко; 8 равни с.л. захар; 3 жълтъка; 40 г нишесте ванилия (за 500 мл мляко (вижте указанието на опаковката)