Пица Капрезе с блат от киноа

Name: Пица Капрезе с блат от киноа
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 2 порции
Ingredients: 100 г. киноа; 1 стрък праз лук; 1 скилидка чесън; 1 домат ~ 100 г. обелен и нарязан на кубчета; 1/2 ч. л. захар; 30 мл. олио; 1 ч. л. сух риган; 1 яйце; 80 г. галета; сол и черен пипер на вкус; 2 топки моцарела по 125 г.; 3 средни домата ~ 300 г.; 5-6 листенца босилек; сол на вкус; зехтин