Пиле по хайдушки

Name: Пиле по хайдушки
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6 порции
Ingredients: около 500 г обезкостено пилешко месо - аз ползвах от бутче; 1 голяма глава лук; 2 големи моркова; 1 зелена чушка; 300 г гъби; около 400 г картофи; 10 цели скилидки чесън, с люспата; 3 с.л. доматено пюре; 3 с.л ракия; 1 ч.ч. домати от консерва; 1 ч.л. червен пипер; чубрица; черен пипер; сол

Аз сготвих

Хайдушка манджа с пиле, поднесена с един голям комат домашен хляб

През лятото на далечната 1868 година бяхме с Филип Тотю и неговата чета нейде в Балкана. Седяхме около огъня и гладните хайдути си приготвяха ядене. Взеха месо от кокошка и го нарязаха на късчета. После лук, моркови и чушка накълцаха на дребно. Разходиха се наоколо и донесоха в една бохча гъби, и тях накълцаха. Метнаха в тигана малко мас да се разтопи и сложиха лука, чушката и морковите вътре. Разбъркаха и се понесе един аромааат, какво да ви разправям...

Необходими продукти: