- 1
- 686
- 2015.02.28
Пилешки гърди с рикота и моцарела
Върху ризото със сушени домати
Ключови думи:
Рецепта от италианската кухня за вкусно ризото с пиле
- Необходиими продукти
- За ризотото
Начин на приготвяне
- Начин на приготвяне
- Нарежете пилешките гърди на две през средата и всяко парче също разрежете напречно. Трябва да получите осем парчета.
- Овкусете добре всяко парче със сол и черен пипер.
- Загрейте две супени лъжици зехтин в незалепващ тиган и изпържете пилето до златисто кафяво и от двете страни. Извадете го и оставете на страни.
- В същия тиган прибавете 1 супена лъжица зехтин и задушете лука и чесъна, нарязани на дребно като добавяте от време на време от бульона. Когато омекне, добавете горчицата и меда запържете за кратко. След това добавете сметаната и виното Марсала. Овкусете със сол и черен пипер.
- Разбъркайте рикотата с две супени лъжици зехтин и овкусете с риган, сол и черен пипер.
- Поставете парчетата пилешкото месо в тепсия. Помежду им подредете чери доматите. Върху пилето изсипете соса с горчица и Марсала. Върху всяко парче месо разпределете рикотата, а отгоре подредете моцарелата и поръсете с малко сол.
- Поставете тавата във фурната и печете за 30-35 минути на 220°С.
- Приготвяне на ризотото
- В същия тиган, в който приготвяхте пилето, поставете зехтина, лука и морковите. Задушавайте, докато омекнат, като доливате по малко бульон от време - на време. Когато омекнат прибавете ориза, половин чаша от бульона и нарязаните сушени домати. Разбърквайте. Когато течността се изпари, добавете отново и отново разбъркайте. Така докато свърши цялото количество бульон. Към края добавете и виното и отново варете и разбърквайте. След като ориза е сварен с нежна кремообразна структура, но все още е леко al dente, добавете маслото, овкусете с черен пипер и сол на вкус и разбъркайте, за да се разпределят навсякъде. Прибавете настъргания пармезан, нарязания магданоз и разбъркайте.
- Сервирайте ризотото топло и гарнирайте с парче пилешко филе. Полейте всяка порция с вкусния сос от пилето.
Автор
Последни рецепти от автора
Подобни рецепти
Абонамент по e-mail
Социални връзки
-
Шоколадов сладкиш с овесени ядки и банани
Много лесен и бърз десерт, с който ще очаровате близките си. Прави се без печене и варене, което прави десертът идеален вариант за посрещане на гости, когато нямате много време.
-
Картофена запеканка по сицилиански
Семпла и лесно изпълнима рецепта за бърза вечеря
-
Бързи парени банички
Неделя, дълга закуска, вкусни банички от старите кулинарни български книги, рецепта на София Смолницка
-
Есенна торта с тиква и ябълки
Тортата е букет от всички аромати на есента - тиква, ябълка, канела, джинджифил, индийско орехче, портокал. Ухае страхотно и не е много сладка.
-
Постно прясно зеле на фурна
Една от първите рецепти, които може да приготви една домакиня, но и една от най-вкусните
-
Усукана масленица
Вкусна закуска, която събира семейството
Харесайте Recepti