Пилешки пастет с бренди и пречистено масло с чипс от салвия

Name: Пилешки пастет с бренди и пречистено масло с чипс от салвия
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 порции
Ingredients: пилешки дроб; 3 с.л. зехтин за готвене; 2 глави нарязан на ситно кромид лук; 2 скилидки чесън, накълцани на ситно; 125 мл бренди; 1 ч.л. индийско орехче; 20 г прясна мащерка; 15 листенца прясна салвия; 250 г + 250 г меко масло; сол и черен пипер