Пълнено агнешко бутче с гъби

Name: Пълнено агнешко бутче с гъби
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 8 порции
Ingredients: 1 агнешко бутче - около 2кг; 300 г гъби (печурка); 2 малки глави лук шалот (или воден); сол на вкус, малко повече от 1ч.л. при мен :); 2 с.л. масло; 2 с.л. червен пипер; 1/2 ч.л. черен пипер; 1 ч.л. джоджен (гьозум); 1 ч.л. риган; 1 с.л. смляна сладка сушена червена чушка; 100 мл бира; 200мл вода; и още 1 с.л. масло; 1 ч.л. царевично нишесте (или препечено брашно, но първото е за предпочитане, дава по-фина структура на соса)

Аз сготвих

Вкусно и празнично ястие за пролетните празници. До месото може да наредите още гъби, или други зеленчуци - моркови, картофи, които ще останат после за гарнитура.

Необходими продукти:

1 агнешко бутче - около 2кг
300 г гъби (печурка)
2 малки глави лук шалот (или воден)
сол на вкус, малко повече от 1ч.л. при мен :)
2 с.л. масло
2 с.л. червен пипер
1/2 ч.л. черен пипер
1 ч.л. джоджен (гьозум)
1 ч.л. риган
1 с.л. смляна сладка сушена червена чушка
100 мл бира
200мл вода
и още 1 с.л. масло
1 ч.л. царевично нишесте (или препечено брашно, но първото е за предпочитане, дава по-фина структура на соса)