Печено агнешко

Name: Печено агнешко
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 800 Агнешко бут с кост; 4-5 Селери; 2 Лук; 8 Средно големи картофа; Агнешки бульон; 1 Кокъл от агнешкото; 2 Селери; 2 гави Лук; 2 Моркова; 1/4 глава Целина; Гарнитура; 200 г Кръгъл зелен фасул; 8 Моркова; 4 шалота; 2-3 скилички чесън; 4 стръка магданоз; 100 мл Винегрет (Олио,Оцет,Сол и Захар); Сос за агнешкото; 70 г Масло; 70 гБяло брашно; 1 л Агнешки бульон; 200 мл Червено вино