• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

1. Маята се разтваря със захарта в топлата вода и се оставя за кратко да се активира. Добавят се зехтинът и брашната на части заедно със солта, обърквайки и омесвайки до много меко, леко лепнещо тесто, което се покрива и оставя на топло да втасва, докато се удвои.
2. Втасало тестото се прехвърля в тава, покрита с хартия за печене и се прегъва веднъж - дваж , след което с намазани със зехтин ръце се издърпва / издължава/ вминателно , правейки дупчици с пръсти. Полива се със зехтин, така че дупчиците буквално да се напълнят с него.
4. След което се редят доматите и маснините. Поръсва се с едра сол и риган и се оставя така за около 30 минути да се отпусне.
6. Пече се в загрята фурна на 190 - 200 гр.

• 
  Фокача с домати и маслини
• 
  Фокача с картофи, маслини и чери домати
• 
  Фокача с маслини
• 
  Брускети с манатарки и риган
• 
  Фокача с пълнозърнесто брашно от спелта
• 
  Фокачи с нахутено брашно
• 
  Фокача с чери домати и зеленчуково песто
• 
  Пица меню за двама