Ризото с пиле и броколи

Name: Ризото с пиле и броколи
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 3 порции
Ingredients: ~ 450 г пилешки гърди; 1 чаша от 300 мл ориз (арборио); 3 с.л. зехтин и 3 с.л. масло , съвсем малка глава лук - като орех :); 2-3 ск. чесън; малка глава броколи, около 300 г; 100 мл бяло вино; по 2ч. (пак от по 300мл) гореща вода и бульон - или общо 4 ч.ч. гореща вода; сол, черен пипер; 50 г настърган пармезан; 60-70 мл течна готварска сметана; 100 г маскарпоне

Аз сготвих

Задължителните за всяко ризото са освен ориза вино, масло, бульон и пармезан. Може да се приготви с всякакво месо, зеленчуци, сирена, плодове и подправки, но това е основата. Най-подходящ сорт е "арборио"

Ризото с пиле и броколи (понякога с грах):