Рулца от свинско месо и патладжани

Name: Рулца от свинско месо и патладжани
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 5 порции
Ingredients: 5 бр свински шницели /свински пържоли без кост/; 1 патладжан; 70 гр зелени маслини без костилки; 1 с. л. горчица; 500 мл червено вино; 500 мл зеленчуков бульон; 3 глави кромид лук; 1 с. л. паста от чушки; сол на вкус; 1 дафинов лист; 2 стръка розмарин или 1 с. л. сушен розмарин; 200 гр тънко нарязано чоризо или друг шпеков колбас; 4 с. л. олио