Руло Стефани с бира

Name: Руло Стефани с бира
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 порции
Ingredients: 1 кг кайма; средата на 2 филии стар хляб (или 4-5 с.л. галета); 50-60 мл бира или бяло вино; 1 глава лук; 2 яйца; подправки: черен пипер, кимион, риган, мащерка, червен лют (или не) пипер, чесън на прах; кашкавал и 2 с.л. галета за поръсване; 50-60 мл бира или бяло вино; 100 мл вода или бульон; 20-30 мл. олио/зехтин