Тарта с червени плодове

Name: Тарта с червени плодове
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: тарта с д24 см
Ingredients: 100 г размекнато масло; 20 г захар; 45 г пудра захар; 1/2 ч.л. сол; 2/3 яйце голям калибър (тоест, 1 разбито яйце, от което се отделят 2/3 за тестото); 190 г брашно; 4 листа (8 г) желатин; 400 г заквасена нискомаслена сметана; 400 г „бяло сирене” (fromage blanc) – заменя се с изцедено или гъсто кисело мляко; 80 г пудра захар; 2 с.л. черешов ликьор (кирш); 800 г червени плодове (ягоди, малини, френско грозде, къпини, боровинки)

Аз сготвих

Лятна и лека тарта с прясно сирене (кисело мляко), сметана и червени плодове. Истинско пиршество!

За пясъчното тесто:

100 г размекнато масло
20 г захар
45 г пудра захар
1/2 ч.л. сол
2/3 яйце голям калибър (тоест, 1 разбито яйце, от което се отделят 2/3 за тестото)
190 г брашно

За крема: