Please log in to access this page.

Торта Carrément Chocolat на Pierre Hermé

Name: Торта Carrément Chocolat на Pierre Hermé
Prep time: 3 h
Cook time: 1 h
Total time: 4 h
Yield: 1 торта
Ingredients: 125 г качествен тъмен шоколад (70%), нарязан; 125 г безсолно масло; 110 г фина гранулирана захар; 2 големи яйца (100 г); 35 г брашно, пресято; 70 г качествен тъмен шоколад (70%), нарязан; 100 г пълномаслено прясно мляко; 100 г млечна сметана; 2 1/ 2 яйчени жълтъка (50 г ); 50 г фина гранулирана захар; 170 г качествен тъмен шоколад (70%), нарязан; 80 г пълномаслено прясно мляко; 1 яйчен жълтък (20 г); 4 яйчени белтъка (120 г); 20 г фина гранулирана захар; 100 г качествен тъмен шоколад (70%), нарязан; 50 г качествен тъмен шоколад (70%), нарязан; 95 г минерална вода; 35 г фина гранулирана захар; 50 г млечна сметана; 100 г качествен тъмен шоколад (70%), нарязан; 80 г млечна сметана; 20 г безсолно масло; 100 г шоколадов сос, от рецептата по-горе

Аз сготвих

Вкусът е неописуем, а блаженството - пълно!

Искрено препоръчвам приготвянето й на части, особено ако е за първи път, защото колкото и лесно и непретенциозно да е и да не изисква никакви специални умения, изпипването на детайлите си отнема време :)

За шоколадовия блат: