Тройно шоколадов чийзкейк

Name: Тройно шоколадов чийзкейк
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1 чийзкейк
Ingredients: 270 г какаови бисквити какаови бисквити; 1 с.л. кафява захар; 50 г меко масло; 300 г натурален шоколад, натрошен на ситно; 200 г кафява захар; 30 г какао; 500 г крема сирене; 250 г Маскарпоне; 250 г заквасена сметана; 4 бр. големи яйца; 100 г натурален шоколад, натрошен на ситно; 30 г меко масло; 100 мл течна сметана